Бигос (бигус) по-польски, вкусный рецепт тушеной капусты с мясом

Бигос - еда для настоящих мужчин. Простой и вкусный рецепт приготовления бигуса из свежей и квашеной капусты. Осеннее блюдо бигос (или бигус) принято считать исконно польским, известным еще с 17 века, но этот рецепт полюбился и в кухнях других народов. Сегодня мы будем готовить эту капусту по классической традиционной рецептуре.