Крестьянский обед от Гордона Рамзи : Крестьянский салат и хлеб на пиве

Хлеб на пиве из книги “Курсы элементарной кулинарии“ Гордона Рамзи (Gordon Ramsay’s Ultimate Cookery Course) Рецепт с официального сайта Гордона Рамзи Масло для смазывания 175г самоподнимающейся муки 75 г муки грубого помола с добавлением разрыхлителя ½ ст.л. морской соли 250 мл пива 1-2 столовые ложки молока Разогрейте духовку до 180 ° . Смажьте 8 формочек маслом (4,5 х 7,5 х 3 см примерно), посыпьте мукой и вытряхните излишки. 100 г кресс-салата 1 салат ромэн 1 яблоко нарезать небольшими кусочками 3 палочки сельдерея мелко нарезать 8-10 редиса 6-8 ломтиков вареной ветчины 100г Сыр чеддер 100г Стилтона нарезать мелкими кубиками Для быстрого маринованного лука: 1 красный лук, очищенный и очень тонко нарезанный кольцами ½ ст.л. тростникового сахара 4 шт гвоздики 2-3 ст л красного винного уксуса Щепотка морской соли Для соуса: ½ -1 чайная ложка английской горчицы 1 чайная ложка меда 2-3 ст белого винного уксуса 4 столовые ложки оливкового масла Морская соль и свежемолотый черный перец