Cozonaci cu smântână. Priviți cât sunt de pufoși și cum se rup în fâșii! Rețeta pentru începători

Ingrediente aluat cozonaci: 200 ml lapte cu 3,5% grăsime 35 g drojdie proaspătă 20 g zahăr pudră vanilinat 700 g făină 1 lingură în plus pentru drojdie 200 g zahăr tos 1 lingură în plus pentru drojdie 5 gălbenuşuri 10 g sare 200 g smântână 50 ml ulei 100 g unt topit şi răcit cu 82% grăsime coajă de lămâie și portocală Ingrediente umplutură cozonaci: 5 albuşuri 25 g cacao 15 ml rom 100 g zahăr pudră 500 g nucă măcinată rahat Pentru uns cozonacii: 1 ou susan zahăr tos’ Tavile de cozonaci au dimensiunile de: 28x14 cm.