ZIP Интервью Михаил Ершов

В рубрике ZIP-интервью Михаил Ершов - главный пивовар Московской Пивоваренной Компании, идейный вдохновитель Волковской пивоварни и, вероятно, самый известный представитель крафтовой культуры в России. Мы поговорили с Михаилом о главных и, на наш взгляд, самых интересных темах. Михаил рассказал нам о начале карьеры, о том, как запустил первый массовый крафт и какие сложности и победы были в его карьере. Рассказал об истории пива “Мохнатый шмель“. Мы поговорили о том, как сделать пиво популярным и найти своего потребителя. Михаил дал советы для начинающих пивоваров. Мы обсудили оборудование, солода, хмель и дрожжи, коснулись хмелевых масел. Михаил рассказал о своих любимых ингредиентах и назвал нам несколько своих собственных эксклюзивных идей.