Фаршированная курица на рождественский стол

Если у вас нет какого-то из ингридиентов,это не страшно.Можно сделать фарш без каштанов и фуа-гры, просто добавить чуть больше куриной или индюшиной печени Ингридиенты На курицу весом кг нам понадобится 150 гр филе куриного 150 гр грудинки копченой 150 гр куриной или индюшиной печени 100 гр фуа-гры 150 гр шампиньонов 200 гр каштанов целиком 15 гр рубленой петрушки 100 гр лук 50 гр лук-шалот 10 гр чеснока 60 гр масла сливочного ( 10 гр для грибов,40 гр для лука и 10 гр для печени) 40 гр черствого хле