Пряная китайская лапша МАЛА. Сычуаньская кухня.

В этом видео готовим блюда Сычуаньской кухни - суп Мала Тхан (麻辣湯). Это даже не совсем суп, а скорее вариант лапши в бульоне. Ма – это сычуаньский или конопляный перец, а Ла – это острый красный перец. У этого блюда есть разные вариации, но наличие этих двух перцев является визитной карточкой провинции Сычуань. Это сытное, горячее и пряное блюдо, которое поможет согреться в холодную погоду. Подробнее о сычуаньской бобовой пасте: