Шах плов или хан плов.
Незнаю правильного названия.
Я его назову самый лучший плов для гриля!
Ведь его очень удобно готовить в голландской печи gbs Weber.
Ингредиенты:
- мясо 1 кг( у меня говядина)
-морковь 600 гр
- 1 большая луковица
- 1 кг риса индика Мистраль
- горсть изюма и кураги
Чеснок, Соль и Зира по вкусу
Хороший тонкий лаваш!
Как готовлю шах плов в гриле.
Отвариваю рис почти до готовности(в гриле это 10 минут)
Потом обжариваю на сильном жаре лук, в него отправляю мясо и обжариваю
Кладу морковь и обжариваю.
После добавляю чеснок и сухофрукты.
Томлю 10 минут и убираю с огня.
Теперь самое интересное
Смазываю лаваш и голландскую печь сливочным маслом и укладываю лаваш по стенкам посуды.
Дальше половина риса, так чтоб закрыть дно и половину стенок чугунка.
В середину выкладываю мясо с луком и морковью.
Накрываю рисом мясо с овощами и накрываю лавашом!
Рекомендую влить 50 грамм воды!
Я это забыл сделать.
Закрываю крышку печи и отправляю её на слабый непрямой жар на 2 часа
———————-
Через два часа снимаю голландскую печь и перекладываю плов на тарелку, просто перевернув голландскую печь с тарелкой вместо крышки
Подавать на стол и вскрывать на глазах гостей!
#MAESTROBBQ
1 view
393
110
2 weeks ago 00:04:40 1
Каре Ягнёнка на мангале, шашлык и люля в Ресторане “Хан Сарай“, Казань 🔥👌