БРИСКЕТ или говяжья грудинка по техасски. Обзор Угольный гриль KAMADO JOE KETTLE JOE RED

Купить гриль Угольный гриль KAMADO JOE KETTLE JOE RED ——————- Телеграмм канал : Чат : Гриль афигенный! Всем рекомендую и снимем на нем еще ролики! Продавать его после съёмок не буду, а отвезу на дачу и пополню свою коллекцию Функциональность на высоте! Вид привлекает взоры гостей! Надо брать:) Брискет! Брискет это отруб, который вырезается из говяжьей грудинки. А блюдо брискет это копчённый кусок мяса говяжьей грудинки. Наверное это король блюд bbq. Долгое томление на низкой стабильной температуре с дымом! Специи для брискета используют самые разные и не ограничивают свою фантазию. Классический техасский набор это морская соль и дробленый перец. 2% соли 1% дробленого перца Про время приготовления брискета Забудьте про время, готовят по температуре Сначала достигают 74 градусов, после у вас есть выбор Продолжить томить, сбрызгивая моп соусом Продолжить томить, завернув в фольгу или бумагу Продолжить томить, положив в алюминиевый поддон или сделаем из фольги лодочку Про увлажнение! Моп соус надо использовать, если корочка пересыхает. Готовность брискета 93 градуса Остудить до 60 градусов и можно нарезать. Брискет является самостоятельным блюдом, но так же можно брискет использовать как начинку в другие блюда Например компания леньпельмень делает из них вареники. Отличная солянка или пироги получаются из копченой говяжьей грудинки