Bomboloni alla crema di pistacchio: ricetta perfetta! #shorts

I bomboloni sono delle golose bontà fritte tonde e morbide, realizzate con un impasto lievitato e farcite con deliziosa crema al pistacchio! INGREDIENTI per 15 bomboloni: Farina 00 250 g Farina Manitoba 250 g Latte a temp. ambiente 250 g Burro ammorbidito 75 g Zucchero 70 g Uova medie 2 Lievito di birra secco 4 g Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Sale fino 6 g 250g di crema al pistacchio In una ciotola versa le farine, lo zucchero, il lievito e mescola. Unisci latte, uova, scorza di limone, estratto di vaniglia e mescola. Unisce un pezzettino di burro alla volta, assicurandoti che quello prima sia stato ben assorbito. Impasta, crea una palla e metti in ciotola coperta con una pellicola. Fai lievitare per 10 ore. Recupera l’impasto, stendilo con un mattarello e crea i dischi. Lasciali lievitare ancora per 1 ora e mezza. Friggi pochi pezzi alla volta in olio a 170°. Scola e lascia intiepidire. Cospargi con zucchero e farcisci con crema al pistacchio.