Лимонный пирог 🍋

Лимонный пирог 🍋 ⠀ Для теста: ❤250 гр маргарина ❤2 ст.л сметаны ❤2 ч.л разрыхлителя ❤2 яйца ❤1 стакан сахара ❤4 стакана муки Объём стакана 250 мл ⠀ Для начинки: 🍋2 лимона 🍋пол апельсина с кожурой 🍋1 стакан сахара 🍋2 ст.л картофельного крахмала или кукурузного. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🧑‍🍳ГОТОВИМ: В миску просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель, перемешиваем. Берём холодный маргарин и натираем его на крупной тёрке смешивая с мукой. Затем перетираем в крошку. Добавляем сахар, яйца, сметану и замешиваем тесто. Разделить тесто на 2 части, одну часть отправить в морозилку на 30 минут, а вторую распределить по форме и сделать бортики. Чистые лимоны проколоть зубочисткой в нескольких местах и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут чтобы избавиться от горечи. Разделить на несколько частей, удалить косточки и вместе с кожурой измельчить блендером или прокрутить через мясорубку. Я в этот раз ещё добавила половину апельсина. Если лимоны толстошкурые то снять цедру, срезать белую часть а остальное измельчить. Добавить сахар и крахмал, все хорошо перемешать. Вылить на тесто начинку, достать с морозилки тесто и натереть на крупной терке поверх начинки. Выпекать 50-60 минут при t*180 C. Лимонник готов, можно пить чай. Автор: goulnara_paris