МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ С КЛУБНИКОЙ - рецепт от шефа Бельковича!

По вопросам сотрудничества: iambelkovich@ Клубничный рулет 🍓 Ингредиенты на 8 порций: Сахарная пудра 100 гр Ванильный сахар 15 г. Клубника 300 г Мука 100 г. Сметана 200 г Сливочный сыр 150 г Яйца 7 шт. Соль 3 щепотки Приготовление: 1. Делаем тесто: Отделяем белки от желтков 2. Взбиваем белки с солью до пышной пены 3. Добавляем постепенно сахарную пудру и перемешиваем до однородной массы 4. После чего добавляем постепенно муку и медленно перемешиваем силиконовой лопаткой 5. На противень укладываем пергамент и намазываем тесто тонким слоем 6. Пергамент можно смочить водой снизу, чтобы зафиксировать на противне 7. Ставим в печь на 180 градусов на 11 минут. 8. Делаем начинку: Сметану, творожный сыр, ванильный сахар смешиваем до однородной массы 9. Клубнику нарезаем дольками 10. После того как достали тесто, даем ему немного остыть и снимаем с пергамента 11. На тесто укладываем крем равномерным слоем 12. На крем укладываем нарезанную клубнику и аккуратно заворачиваем рулет 13. Ставим рулет в холодильник на 3-4 часа чтобы пропиталось тесто Ммм, нежно в меру сладко и ооочень вкусно! Приятного аппетита 😋