Меренговыи рyлет

Нам понадобится: - Белки 4шт. - Сахарная пудра 210гр. - Лимонный сок 1 ст/л - Крахмал 1 ст/л Для крема: - Сливки 33% 300гр. - Сыр маскарпоне 250гр. - Сахарная пудра 100гр. - Ванилин 3гр. Приготовление: Взбиваем белки до пышной массы, постепенно добавляем сахарную пудру активно взбивая, в конце вводим лимонный сок с крахмалом. Готовую массу распределяем на пергаментную бумагу и отправляем в духовку 150 градусов на 20 минут. После переворачиваем и снимаем пергамент. Для крема взбиваем сливки до мягких пиков, добавляем сахарную пудру, ванилин, сыр маскарпоне и перемешиваем. Готовый крем распределяем по остывшей меренге, добавляем любые ягоды и заворачиваем в рулет