ГРИБНАЯ ветчина! Бюджетно, необычно и очень вкусно! (Как приготовить колбасу дома, легкая набивка)

Друзья, сегодня делюсь моим очередным колбасным творением - ГРИБНАЯ ветчина. Нигде такой не видела (поправьте меня, если я не права). Она просто офигенная!!! Это как минимум необычно, а как максимум бюджетно и обалденно вкусно! Удивите своих любимых и гостей. Как обычно, будет легкая набивка батонов без колбасного шприца и мясорубки. А также покажу 2 вида оолочки - коллагеновую и фиброузную. Приятного аппетита! Ингредиенты - 1 кг мяса с куриной голени - 30 гр сливок жирностью 30% (можно заменить на молоко или воду) - 18 гр соли ( 50% поваренной и 50% нитритной соли) - 0,25 гр муската - 0,25 гр кардамона - 1 гр белого перца - 2,5 гр сухого чеснока - 0,3 гр розмарина - 0,5 гр укропа - 80 гр луково-грибной зажарки (красный лук шампиньоны) По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@ Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и про