Дрожжевое тесто универсальное - пирожки,булочки,плюшки ватрушки

300 мл молока 1-2 яйца 1 ч.л. соли пол ч.л. сахара 3 ст.л. раст. масла 3 ст.л. жирной сметаны дрожжи сухие 11 гр. муки 700-800 гр. растительное масло 3 ст.л. для обминки теста.