Творожный пирог “Нежный“ с малиной.

Очень воздушный и нежный творожный пирог с ароматными ягодами малины на песочной основе. Пирог готовится просто и будет уместен на повседневном и праздничном столе. Больше рецептов из творога В качестве основы можно использовать бисквит. Творог лучше выбирать не очень пересушенный, тогда консистенция пирога будет более нежной и кремовой. Жирность выбирайте любую, но наиболее вкусным пирог получается из творога жирностью 5-9 %. Творог можно заменить рикоттой, а сметану - жирными сливками, в таком случае, вместо 10% сливок лучше взять молоко. Вместо малины можно использовать другие ягоды (вишни без косточек, чернику, смородину или ежевику). Малиновое пюре готовлю так: 300 грамм или больше очень спелой малины, слегка раздавливаю ложкой и добавляю 2 столовые ложки воды. Ставлю на умеренный огонь, довожу до кипения, выключаю и оставляю на 10 минут. Затем протираю через сито. Получивш