Коми шаньги. Традиционная коми куня. #Шаньги #Выпечка #Комишаньга

Привет, друзья! Я люблю готовить и делаю это с большим удовольствием. Мой девиз: «Готовьте с душой, а заправляйте только любовью». В этом году наша любимая Республика Коми празднует свой вековой юбилей #Коми100лет. Она уникальна своей самобытностью, природной красотой, национальным колоритом и, конечно же, традиционными блюдами. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом известной выпечки в нашем регионе и за его пределами — шанежки по-коми. ДЛЯ ТЕСТА: Пшеничная мука — 250 гр Ржаная мука — 100 гр Сметана 20 % — 200 гр Соль — 10 гр ДЛЯ НАЧИНКИ: Картофель (средний) — 6 шт. Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 30 гр Молоко — по вкусу Соль — по вкусу ДЛЯ СОУСА: Сметана — 100 гр Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Начнём готовить: 1. В глубокую миску засыпаем два вида муки, яйцо, сметану и соль. 2. Замешиваем тесто руками. Если чувствуете, что оно получается слишком сухим и крошится — добавьте немного сметаны. Тесто должно быть крутым, эластичным и однородным. На замес теста вам потребуется примерно 7-10 мин. 3. Форм