Бургер с яйцом и беконом

НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Чугунная решетка-противень: Булочка для бургера – 3 шт. Фарш свинина/говядина – 400 г Яйцо куриное – 3 шт. Лук красный – 2 шт. Бекон – 3 полоски Сыр тертый – 150 г Сливочное масло – 50 г Томатный соус – 3 ст.л. Перец черный молотый – 1/2 ч.л. Перец красный молотый – 1/2 ч.л. Соль Фарш выкладываем в миску, добавляем к нему перец, соль. Вымешиваем, делим на три части и формируем котлеты для бургера. Удобнее всего это сделать с помощью пресса для бургеров Forester BQ-N21 – котлеты получатся ровные и нужного размера. Красный лук чистим и нарезаем четвертинками колец. Булочки для бургеров разрезаем на две части. Разводим в термогриле огонь и доводим угли до нужной кондиции. Устанавливаем на термогриль чугунную решетку-противень FORESTER CI-06, разогреваем ее и смазываем маслом. Выкладываем на решетку котлету для бургера, а на ту часть, где противень, выкладываем порцию лука на один бургер. Жарим лук, помешивая, на растительном масле. Когда котлета пожарилась с одной стороны, переворачиваем ее и выкладываем сверху на нее натертый сыр. На противень теперь капаем немного растительного масла и разбиваем яйцо. Аккуратно подправляем его лопаткой, чтобы оно не растеклось. На свободном месте противня выкладываем кусочек сливочного масла и кладем в это место нижнюю часть булочки разрезом вниз, а на решетчатую часть рядом с котлетой выкладываем полоску бекона. Когда булочка обжарилась, снимаем ее, а на ее место выкладываем вторую часть булочки, также со сливочным маслом. Начинаем формировать бургер. Булочку смазываем томатным соусом и выкладываем на нее пожаренный лук. Сверху – котлету с сыром. Затем жареное яйцо и поверх него бекон. Накрываем все это верхней частью булочки, которая к этому времени как раз слегка поджарилась на сливочном масле. Бургер готов. Аналогично готовим два других.