Нежнейшая грудинка холодного копчения.

#копчение Вакуумный упаковщик покупал тут Пакеты тут В этом ролике вы увидите как легко приготовить вкуснейший деликатес из свиной грудинки. Для рассола понадобится на 100 мл воды 10 грамм нитритной и 10 грамм поваренной соли, головка чеснока и специи по вкусу. В солевом рассоле грудинку солить сутки. Затем запечь грудинку в духовке до достижения 70 градусов внутри грудинки. Обсушить и закоптить.