Розовые пузырьки Принца дель Кьянти Классико.

В живописном местечке Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза, в самом сердце Кьянти Классико, можно встретить один из самых изысканных и оригинальных примеров интерпретации красного винограда, выращенного в регионе Тоскана. Игристое розовое вино Method Charmat, созданное по рецепту принца Дуччо Корсини, покоряет своими нежными ароматами пудры и фиалки, но при этом сохраняет энергию и структуру, присущие Санджовезе. Это вино производится на великолепной территории, известной как Вилла Ле Корти, которая имеет глубокие исторические корни, уходящие в 1300-е годы. Владельцы поместья — наследники знатной семьи Корсини, ведущей свою историю во Флоренции с 1100 года. Среди их выдающихся предков можно выделить Папу Климента XII и Святого Андреа Корсини, епископа Фьезоле. Именно эта семья заказала такие значимые проекты, как основание Капитолийских музеев и Фонтана Треви. Игристое вино Method Charmat прекрасно сочетается с различными блюдами, особенно с канапе с икрой и перепелиными яйцами, а также с каталонским моллюском, дополненным хлопьями белого трюфеля.