Любите ли Вы лук, так, как люблю его я? Сырой, маринованный, жареный, пареный, карамелизированный, конфитюр - всё это готов употреблять постоянно:))
И сегодня у меня есть для вас шикарный и простой рецепт на скорую руку. Этот перевернутый пирог с карамелизированным луком отлично заходит к бокальчику белого либо просто к чаю, под киношку.
Врядли этот рецепт зайдёт тем, кто плевался от лукового супа, но мне как-то похер;)
Погнали!
Что нам понадобится:
Лук репчатый - 0.5 кг, небольшой
Масло сливочное - 120 г.
Сахар коричневый - 3 ст.л.
Тесто слоеное - 1 п.
Соль, черный свежемолотый перец - по вкусу
Тимьян свежий - 1-2 ч.л.
Для подачи:
Руккола - 100 г.
Сыр Моцарелла - 100 г.
В миске слегка перетираем сливочное масло с сахаром, а затем вываливаем его равномерным слоем на дно сковороды с толстым дном, в моём случае чугунной и обязательно со съёмной ручкой, так как затем мы будем ставить её в духовку.
Посыпаем сверху слегка солью и свежим тимьяном.
8-10 небольших луковиц очищаем и разрезаем каждую вдоль на 4 части. Четвертинки укладываем сверху на масло концентрическими кругами в один слой и ставим сковороду на плиту.
ВНИМАНИЕ! Температура минимальная, так как лук должен карамелизироваться долго при низкой температуре и не подгореть снизу.
ВНИМАНИЕ! Лук НЕ переворачивать и не перемешивать!
И ещё одно - поначалу будет казаться, что масла очень много и лук просто варится в масле - не бойтесь этого. Это масло затем пропитает тесто и в итоге - его почти не останется.
Пока лук карамелизируется можно заняться тестом.
Тут всё просто - любым удобным способом делаем из покупного слоеного бездрожжевого теста квадрат, а затем с помощью подходящей тарелки и острого ножа вырезаем круг, диаметром чуть больше сковороды в которой жарится лук.
Когда наши луковицы стали мягкими и карамелизировались выключаем плиту, а сверху на лук кладем лист теста. Края теста аккуратно заправляем ложкой к дну сковороды.
Отправляем сковороду в духовку, разогретую до 180 градусов на 15-20 минут, по сути, пока не подрумянится тесто. А когда тесто подрумянилось, достаем сковороду из духовки и даем остыть.
Накрываем сковороду тарелкой или разделочной доской и аккуратным быстрым движением переворачиваем сковороду, чтобы пирог оказался луком вверх.
Украшаем кусочками моцареллы и рукколой, а если кто не любит рукколу - забейте.
Приятного аппетита!
#пирог #перевернутыйпирог #пирогрецепт #пирогслуком #луковыйпирог #кулинария #выпечка
Instagram -
Telegram -
ВК -
FB -
Яндекс.Дзен -
TikTok - @the_prosto_muzhik
1 view
103
12
5 months ago 00:04:43 1
За 5 минут ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ на сковороде, который тает во рту! Быстрый и Вкусный Завтрак!
5 months ago 00:03:19 1
Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!
5 months ago 00:03:19 2
Ленивый ХАЧАПУРИ за 11 минут на завтрак! Очень вкусная лепешка на сковороде
5 months ago 00:03:25 1
СРОЧНО приготовьте так картошку! Завтрак за 15 минут! Очень вкусно, просто и быстро.
5 months ago 00:06:50 1
Тарт Татен французский перевёрнутый пирог. Ну очень вкусно и просто.
5 months ago 00:04:30 1
ШАРЛОТКА с яблоками НА СКОВОРОДЕ!!! Без миксера и без духовки!
5 months ago 00:05:28 1
Никто не верит, что это пирог на сковороде! БЕЗ духовки и миксера. Вкусный и простой пирог
5 months ago 00:03:49 1
ВКУСНЫЙ, Простой Пирог НА СКОВОРОДЕ за 5 минут + время на выпечку. Влажный, мягкий и ароматный!
5 months ago 00:03:18 1
Перевёрнутый пирог с персиками. Много фруктов + нежный бисквит
5 months ago 00:19:59 1
Черный хлеб и булочки без муки и дрожжей Авторский рецепт Ирены Тарвид
6 months ago 00:30:39 1
Хлеб и выпечка из творожного теста. Лекция 2.4.
6 months ago 00:02:40 1
Самый нежный и вкусный минтай! Рыба тает во рту! Очень простой и быстрый рецепт
6 months ago 00:02:53 1
Перевернутый пирог с кармелизированным луком | Просто рецепт