Мясные рулетики с луком и морковью - рецепты от well-cooked

Полезное и сытное блюдо - мясные рулетики с луком и морковью. Больше информации, а также другие рецепты можно найти на сайте Ингредиенты: свинина - 600 г; лук репчатый - 1 шт; морковь - 2 шт; укроп - 1/2 пучка; сметана - 2 ст. л.; раст. масло 2-3 ст. л.; соль, специи. Приготовление: Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Пассеровать овощи до золотистого цвета. Мясо нарезать на пласты поперек волокон. Приправить и посолить с двух сторон. Слегка отбить. К луку и моркови добавить мелко нарезанный укроп. Перемешать. Получилась начинка для мясных рулетиков. Каждый кусок мяса смазываем с одной стороны сметаной. Раскладываем начинку. Аккуратно заворачиваем рулетики и скрепляем края зубочистками. На сковороду добавляем растительное масло и обжариваем рулетики на большом огне. Когда мясо зарумянится со всех сторон, добавляем в сковороду немного кипяченной воды и тушим рулетики под крышкой около 15-20 минут.