Праздничный СЕРВЕЛАТ в плавленном сыре. Эксклюзивный авторский рецепт!

Оборудование для мясопереработки каталог/контроллеры-температуры-и-влажности/ Автоматика для термо камеры обзоры Автоматика для термо камеры купить Купить автоматику для климатической камеры каталог/климатическая-камера/готовое-решение/ Обзоры Оборудование для климатической камеры . Текстовый рецепт Сервелат в сыре Ингредиенты: Свинина нежирная – 500 гр. Свинина жирная - 500 гр. Соль нитритная пополам с поваренной – 18 гр. Сахар – 1 гр. Перец черный дробленый – 1 гр. Душистый перец – 0,8 гр. Чеснок гранулированный – 0,8 гр. Кардамон – 0,5 гр. Вода ледяная – 100 мл. Сыр полутвёрдый легко плавкий – 150 гр. на 1 палочку колбасы весом 200-250 гр. Желатин – 10 гр. Вода для замачивания желатина - 70 мл. Краситель по желанию