Выравнивание торта КРЕМ-ЧИЗОМ | Простая и удобная техника

Урок по идеальным крем-чизам для покрытия тортов: Торт на видео покрыт именно таким крем-чизом. Крем-чиз — это базовый и один из самых популярных и удобных кремов для выравнивания тортов. Его быстро и легко готовить и работать с ним просто и чрезвычайно удобно, ведь он легко наносится и выравнивается, не застывает слишком быстро, не расслаивается. Это очень универсальный крем, с ним можно создавать много вариаций вкуса и различные текстуры, использовать в разнообразных вариантах декора. Поэтому крем-чиз идеален как для новичков, так и профессиональных кондитеров. 0:25 Какой бывает крем-чиз 1:04 Инструменты для выравнивания торта 1:35 Черновой слой торта 2:17 Про конденсат 2:36 Сколько по времени ровнять торт 2:49 Чистовое выравнивание 3:19 Температура крема 3:30 Техника чистового выравнивания 4:28 Сколько крема уходит на выравнивание торта 4:52 Почему важно зачищать инструмент 5:30 Корона торта 6:00 Что дел