Мастер-класс«Холодные салаты и закуски. Несочетаемые сочетания» от Гукова Евгения Александровича.

РОЛИК МОЖНО СКАЧАТЬ ПО ССЫЛКЕ: 18 октября для студентов групп 146 и 147 прошёл мастер-класс «Холодные салаты и закуски. Несочетаемые сочетания» от су-шефа Гукова Евгения Александровича. Были продемонстрированы техники и способы приготовления, оформления и презентации блюд, используемые в современной кулинарии. Мероприятие состоялось на базе инновационной мастерской по компетенции «Поварское дело», созданной в рамках Национального проекта «Образование». Волонтерами выступили студенты четвертого курса, группы 443: Астанский Аркадий и Романов Антон. В программе были представлены блюда: 🔸закуска с клубникой, запечённой свеклой и муссом из сыра фета с черри томатами 🔸ростбиф с креветками, пюре из авокадо и фруктово-ягодной сальсой 🔸тар-тар из малосольной трески с муссом из авокадо, сальсой из томатов и рукколы 🔸тар-тар из говяжьей вырезки с клубникой, трюфельным маслом, пюре из маракуйи и чипсами из багета с золотом 🔸салат с лисичками, свежими ягодами и горчично-кофейной заправкой Студенты с интересом участвовали и дали высокую оценку мастер-классу, который способствовал серьезному и фундаментальному освоению компетенций по профессиональным модулям.