Ingrédients / pour 4 personnes
250 g de farine
3 oeufs
30 cl de lait
20 cl de bière blonde (facultatif)
1 cuillère à café d’huile
sucre
pincée de sel
fleurs d’acacia
PRÉPARATION
1Mettre dans un saladier le sel, la farine puis les oeufs. Mélanger.
2Ajouter le lait, la bière et l’huile puis mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide et sans grumeaux.
3Laisser reposer la pâte 1 à 2 heures. “Moi je ne le fais pas“
4Faire chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse puis tremper une fleur d’acacia dans la pâte avant de la plonger dans l’huile.
Pour finir
Quand la cuisson est finie, déposer le beignet sur une feuille de papier absorbant puis le saupoudrer de sucre.
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