Рюмочная Сергея Жукова и бар Насти Ивлеевой. Как открыть свой ресторан и продать 100 франшиз?
Сегодня у меня в гостях крутой ресторатор, управляющий партнер Сергея Жукова в проектах “Руки Вверх! Бар“ и караоке-рюмочная “Евгенич“ Александр Пичугин.
► Подписывайтесь на другие соцсети Павла Коровкина:
▫️ Telegram канал -
▫️ Instagram* -
*Компания Meta запрещена на территории РФ
Александр также является владельцем и соавтором скандально известного бара «NUDLES» с Настей Ивлеевой🔥
Как он создал что-то принципиально уникальное и крутое в сфере общепита? Почему его заведения обрели успех на рынке общепита и стали широко популярными для аудитории?
Александр уже 6 лет преподает маркетинг и PR в бизнес-школе, на факультете ресторанного менеджмента. Ему точно есть чем поделиться🎙️
Таймкоды:
00:00 Начало карьеры в ресторанном бизнесе
08:15 Экспертиза и подход к бизнесу
12:30 Успех сети баров Руки Вверх
16:48 Контроль и контроль над персоналом
19:41 Видео-аудит и контроль над персоналом
24:20 Развитие сети “Руки вверх“
29:50 Создание новых проектов
32:49 Концепция “Евгеньевич“
37:11 Разработка меню
43:22 Формирование команды
46:03 Фанатичное отношение к работе
47:43 Работа с командой
53:45 Контроль и стандарты
57:42 Оплата и мотивация
59:38 Саморефлексия и управление временем
01:06:27 “Обязательный” навык предпринимателя
01:09:13 Совет двадцатилетнему себе
#Рукивверхбар #Евгенич #ресторанныйбизнес
1 view
366
108
5 months ago 01:10:05 1
Рюмочная Сергея Жукова и бар Насти Ивлеевой. Как открыть свой ресторан и продать 100 франшиз?
5 months ago 01:01:28 1
Бар Насти Ивлеевой. Рюмочная Сергея Жукова. Как открыть ресторан со звездой | Saby Подкаст
5 months ago 01:28:00 9
СЕРГЕЙ РЫЖЕНКО и группа ФутБоллз. Концерт в Рюмочной ЗюЗиНо 21/03/2024
10 months ago 02:08:21 51
РЫБИН и РЫЖЕНКО квартирник рок-легенд в Зюзино 25/01/2024
11 months ago 00:15:33 7
Сергей Заволоко и Алла Котенева: как формируется знание о продакшене
1 year ago 01:53:05 1
Сергей Жуков: веселые песни в тяжелое время
1 year ago 00:03:44 1
Парень суперски поет рюмка водки на столе
2 years ago 00:04:02 2
#115 Сергей Гаранин - Конкурс "Рюмка водки на столе"
2 years ago 00:34:57 2
Лучшие рюмочные Москвы: Барка
3 years ago 00:00:33 41
ГРОЗНЫЙ НИНДЗЯ У РЮМОЧНОЙ
3 years ago 00:03:11 79
Рюмка водки на столе. Народный кавер
3 years ago 00:03:02 1
Небесные Землемеры “Поступки“
4 years ago 01:17:49 1
«Саша и Шары» (ex-Саша и Сирожа) в Рюмочной ЗюЗиНо. 7/09/2019
4 years ago 01:14:35 42
Лекция . О новой антропологической парадигме и памяти Сергея Сергеевича Хоружего.
5 years ago 01:34:10 1
Звонить в рюмочную, спросить Суркова, - Евгений Киселёв