Меренговый рулет 🥰 очень вкусный нежный десерт!

Подписывайтесь в инстаграм на @elya_foodpro чтоб увидеть больше вкусных рецептов! ________________________________ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ Для меренги: • Белок - 170 г (у меня получилось 5 яиц) • Сахар - 220 г • Крахмал кукурузный - 20 г • Лимонный сок - 1 ч.л Крем: • Сливки 33% - 170 г • Сливочный творожный сыр - 250 г • Сахарная пудра - 40 г Сначала взбиваем белки добавляя щепотку соли. Как только масса побелела, добавляем частями сахар и взбиваем на самой высокой скорости. Масса должна получиться устойчивой. Далее добавляем лимонный сок и кукурузный крахмал - еще раз перемешиваем. Выкладываем на противень, равномерно распределяя. Используйте хороший пергамент для выпечки - силиконизированный чтобы ничего не прилипало. Время приготовления зависит от вашей духовки. Я выпекала 25 минут при температуре 150. Начинайте выпекать с температуры 140. Верхний слой должен подсушиться и покрыться корочкой. При нажатии на меренгу сверху она потрескается, но внутри останется мягкой. После приготовления дайте меренге остыть. Накройте его другим листом бумаги для выпечки и переверните. Для крема перемешиваем все ингредиенты и взбиваем пока масса не станет однородной и плотной - крем готов. Крем выкладываем на меренгу, распределяем равномерно. Сверху выкладываем ягоды или фрукты. Сворачиваем аккуратно помогая бумагой для выпечки. Украшаем остатками крема и убираем холодильник на 2 часа. Приятного аппетита 😋 _______________________________ Как Вам рецепт? Будете готовить? Автор видео - @elya_foodpro