Фантастический КРАФФИН ☆ Апельсин-Шоколад

Апельсиновое тесто: 110 г апельсинового сока (2 апельсина) 14 г свежих или 5 г сухих дрожжей 90 г сахара 300 г муки 35 г желтка (2 желтка) 40 г сливочного масла 20 г сметаны 1/4 чл соли цедра 2 апельсинов Шоколадное тесто: 120 г молока 14 г свежих или 5 г сухих дрожжей 90 г сахара 230 г муки 40 г какао 35 г желтка 40 г сливочного масла 20 г сметаны 1/4 чл соли 1 чл ванильного сахара Для начинки: 50 г сливочного масла 90 г цукатов 90 г орехов