Плов басмати с баранинои

‍Какие продукты нужны: ️Курдюк 500 гр ️Баранина 4 кг (лопатка без кости) ️Лук 0.5 кг ️Желтая и оранжевая морковь 4 кг ️Нут 200 гр ️Зира 2 с.л., Куркума 2 с.л., Барбарис 3 с.л. ️Соль ️Чеснок 4 шт. ️Перец острый 3 шт. ️Рис 2 кг (индийский басмати) ️Кипяток