Рыбный пирог с тестом по рецепту подписчицы с Севера.

Прекрасный рецепт от Надежды. Северяне знают толк в рыбных пирогах. Я представляю, какой бы шикарный пирог получился, если следовать полностью рецепту Надежды. Я пожадничала рыбы. А ее чем больше, тем лучше. И лука не жалейте. Тесто сдобное, бесподобное. Просто тает во рту. В следующий раз я учту все свои ошибки и пирог получится по настоящемуу РЫБНЫЙ. ************** 1 пачка масла сливочного (180гр) 1 пакет кефира(450гр) 1 яйцо 1 пачка маргарина. 1 пачка дрожжей (11гр) Немного соли ,1\2 чайной ложки 1 чайная ложка сахара для дрожжей растворить в тёплой воде, для активации дрожжей. Мука. Надо замесить тесто чтобы оно было не слишком тугое Для начинки берем хорошую северную рыбку (обувь,чир,муксун),или другую, пожирней и побольше. Лук обязательно ожарить, но не до золотистого цвета, чтобы он посветлел, жарим только на сливочном масле. Буквально отварного риса 3-4 столовые ложки, рыбу пласт солим ,перчим, на тесто выкладываем ,даже надо сказать разбрасываем, 2 ложки риса ,за