Шведский Миндальный Торт из ИКЕА, только в 100 раз вкусней! | Ikea Almond Cake | Gluten Free
Максимально приближенный рецепт шведского миндального торта из Икеа.
А также Подборка Рецептов: 23 Десерта для Праздничного Стола:
Рецепт: 8-10 порций
1 стакан = объем 250 мл
Коржи:
4 белка (4 крупных яйца или 5 мелких)
100 г жареного, неочищенного миндаля
3 ст. л. (35-40 г) жареных семечек
100 г сахара (чуть меньше пол стакана; 50 в миндаль и 50 в белки)
щепотка соли
Крем:
4 желтка
100 г сахара
щепотка соли
½ ч. л. ванильного экстракта (или 1 ч. л. ванильного сахара)
100 мл сливок от 20% жирности
150 г размягченного сливочного масла 82,5 %
~ 50 г миндальных лепестков для украшения (обжарить на сухой сковороде)
1) Аккуратно отделить белки от желтков так, чтобы ни капля желтка не попала в белок.
Чаша для взбивания белков должна быть обезжирена и абсолютно сухая также, как и венчики миксера.
2) К желткам добавить щепотку соли, пол чайной ложки ванильного экстракта или ванильный сахар, хорошо пер