Как приготовить ремесленный хлеб на закваске - пошаговый видеорецепт!
Рецепт*
Закваска:
3 г ржаного стартера
30 г воды
25 г пшеничной муки в.с.
5 г ржаной обдирной муки
Оставить на 8-12 часов
Тесто:
240 г пшеничной муки в.с.
60 г пшеничной цельнозерновой муки
225 г воды (если мука слабая, добавьте 210 г воды)
Вся закваска
6 г соли
рисовая мука (опционально)
******************************************
Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см
Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра.
Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см.
Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см.
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО
КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО
КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
*ХЛЕБ БАТОН*
*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
Композиция “Bright Wish“ принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution ().
Оригинальная версия:
Исполнитель:
#ремесленныйхлебназакваске #хлеб
2 views
1482
585
5 years ago 00:01:01 2
Ремесленный хлеб.
5 years ago 00:27:27 6
Как делают ремесленный хлеб
10 months ago 00:07:17 2
Ремесленный ХЛЕБ на закваске
3 years ago 00:50:04 60
Пекарня Рижский Хлеб.
2 years ago 00:01:39 2
РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ!
7 years ago 00:01:00 63
Пекарня “Ладушка“. Ремесленный хлеб
5 years ago 00:09:10 24
Ремесленный хлеб Французская булка
7 years ago 00:09:14 16
Бездрожжевой хлеб
3 years ago 00:14:46 143
Домашний хлеб.
5 years ago 00:06:15 2
Ржаной ремесленный хлеб | Постановка опары
1 year ago 02:15:47 34
Подробная технология выпечки ремесленного хлеба в русской печи / Декабрь 2019 / Версия 4.0
5 years ago 00:05:44 11
Как делают ремесленный хлеб на пекарне
3 years ago 00:26:12 1
Ремесленный хлеб: Мы вам покажем
6 years ago 01:16:06 1
Даниил Никитин | Ремесленный хлеб - это ресторанное блюдо
1 year ago 00:53:29 1
Ремесленный хлеб на АЗС: разрушая стереотипы / Гид по пекарням России
5 years ago 00:13:18 3
Ржаной ремесленный хлеб | Опарный метод ведения теста
2 years ago 00:17:40 70
Бургундский кордовый хлеб
3 years ago 00:20:47 59
хлеб без замеса день 2
4 months ago 00:32:04 1
Хлеб “Рустик“ (хрустящий и пористый ремесленный хлеб у вас дома)
3 years ago 00:14:58 111
хлеб без замеса день 1
5 years ago 00:12:29 1
Хлеб на закваске. Выпечка ремесленного хлеба
6 years ago 00:03:38 2
Обучение персонала пекарни. Ремесленный хлеб на закваске!