ТОРТ-МОРЕ/НА БЕРЕГУ МОРЯ/ТОРТ в винтажном стиле/ТОРТ-желе/CAKE SEA /CAKE in vintage style/CAKE jelly

Сегодняшняя работа будет в морской тематике, в винтажном стиле. Желаю ВСЕМ удачи!) Бисквит прямоугольный 28*17 см. Высота 8-9 см. Вес торта 2,4 кг. Декор из мастики -400 г. Ганаш : 300 г. черного шоколада 150 г. сливок (у меня жирность15%) Шоколад заливаем горячими сливками , через 2-3 мин. хорошо перемешать. Шоколад белый 300 г.