МЯСНОЙ ХЛЕБ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Спреи Аквалор® с поворотной насадкой Дуо. Ионы кальция и магния из океанической воды помогают очищать полость носа и возвращают комфортное дыхание. Можно заказать по ссылке: ERID: 2Vfnxy6RJBA Рубрика «Фарш». Мясной хлеб с сырной начинкой. 5 порций (10 ломтиков мясного хлеба) Цены актуальны на март 2024 года Ингредиенты Фарш куриный 600 г (225 р.) («Ашан», 450 г = 169 р.) Фарш говяжий 600 г (361 р.) («Ашан», 400 г = 241 р.) Яйца 2 шт. (24 р.) («Ашан», 10 шт. = 120 р.) Сметана 20% 80 г (25 р.) («Ашан», 300 г = 94 р.) Лук репчатый 100 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 40 р.) Морковь 200 г (9 р.) («СберМаркет», 1 кг = 45 р.) Петрушка 15 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.) Панировочные сухари 80 г (29 р.) («Ашан», 150 г = 55 р.) Прованские травы 1 ч. ложка (11 р.) («Ашан», 9 г = 42 р.) Кориандр молотый 1/2 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 15 г = 19 р.) Маасдам сыр 150 г (160 р.) («Ашан», 100 г = 107 р.) Кетчуп 50 г (18 р.) («Ашан», 300 г = 108 р.) Подсолнечное масло 25 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.) Перец Вам понадобится прямоугольная форма для выпекания 15 на 30 см Итого: 5 порций (10 ломтиков мясного хлеба) = 880 р., 1 порция мясного хлеба (по 2 ломтика) = 176 р. Приготовление 1. Лук нарезать мелким кубиком, а морковь средним кубиком. 2. На сковороду налить 20 мл подсолнечного масла и отправить обжариваться овощи. Переложить овощи на отдельную тарелку, чтобы остыли. 3. Смешать два вида фарша и добавить 2 яйца, сметану и мелко нарезанную петрушку. 4. Отправить в фарш прованские травы, кориандр, поперчить, посолить, отправить овощи и перемешать. Добавить панировочные сухари и перемешать до однородности. Совет от шефа: «Панировочные сухари уберут лишнею влагу». 5. Смазать форму подсолнечным маслом (5 мл) и переложить фарш, равномерно распределить по поверхности. 6. Сыр нарезать крупным кубиком, выложить полоской сверху по середине и притопить в фарш. Силиконовую лопатку смочить водой и закрыть фаршем кусочки сыра, разравнять края. 7. В форму более большого размера с водой, поставить прямоугольную форму с фаршем и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Совет от шефа: «Форму с фаршем лучше выпекать в дополнительной форме с водой, чтобы края мясного хлеба не пригорели». 8. Через 35 минут мясной хлеб сверху смазать кетчупом, отправить в духовку ещё на 10 минут и выпекать при режиме гриль при 180 градусах. Готовому хлебу дать постоять остыть и успокоиться в течение 15 минут. 9. Вытащить мясной хлеб из формы на стол и нарезать на порционные ломтики. Сервируем 10. На порционную тарелку выложить два ломтика мясного хлеба и украсить листиками петрушки. Приятного аппетита!