Ризотто с просекко и грушей от Фархада Замалдинова
Делимся видеорецептом ризотто с просекко и грушей от Фархада Замалдинова — шеф-повара, основателя профессионального сообщества Sindicato Gastronomico.
Ризотто — классика итальянской кухни, так почему бы не освежить привычную позицию в меню новым прочтением? Приготовьте блюдо по нашему рецепту с продуктами METRO.
🍚 80 г риса «арборио» METRO Chef;
🍚 30 г лука-шалота;
🍚 10 г чеснока;
🍚 30 г стебля сельдерея;
🍚 50 мл просекко;
🍚 100 г груши;
🍚 40 г сухого пармезана 32% METRO Chef;
🍚 50 г сливочного масла METRO Chef;
🍚 5 г розового перца (шинуса) METRO Chef;
🍚 5 г лука-резанца (сибулета) METRO Chef.
Мелко нарежьте лук, чеснок и сельдерей. Обжарьте их на смеси растительного и сливочного масел. Когда лук станет мягким, добавьте рис. После того как он пропитается, влейте просекко и готовьте около 9–12 минут.
Грушу очистите от кожуры и нарежьте на слайсы в четверть. Прогрейте на сковороде шинус, сахар, соль, сливочное и растительное масло и карамелизируйте грушу. По готовности риса интенсивно вмешайте в него пармезан, сибулет, немного сливочного масла. В конце украсьте ломтиками груши и подайте с бокалом охлаждённого просекко.
1 view
101
26
2 months ago 00:01:00 1
РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ #shorts
2 months ago 00:10:24 1
Ризотто с грибами. Шеф-повар раскроет вам секрет
2 months ago 00:35:53 1
CМАК Андрея Макаревича. В гостях Василий Уткин. Готовим ризотто с тыквой.
2 months ago 01:00:31 1
Рецепты легких и вкусных блюд на ужин от Юлии Высоцкой — «Едим Дома»
2 months ago 00:17:21 1
Как приготовить ВКУСНЕЙШИЙ #плов дома за 15 МИНУТ! Простой рецепт АРОМАТНОГО РАССЫПЧАТОГО плова.
2 months ago 00:23:53 4
🔥И ДАЖЕ ЭТО ПРИВЕЗЛИ В ФИКС ПРАЙС🔥ШИКАРНЫЕ ТОНКИЕ🔥НА АВИТО ЭТО ПО 7 000РУБ🔥ТЕСТИРУЮ ПОКУПКИ СРОЧНО!🔥
2 months ago 00:21:14 1
ОГНЕННОЕ ризотто Юлии ВЫСОЦКОЙ - УБЕРИТЕ её ОТТУДА!! Это ПОЗОР!
2 months ago 00:02:01 1
РИЗОТТО С КУРИЦЕЙ - Вкусный итальянский ужин за 25 минут. Рецепт от Всегда Вкусно!
2 months ago 00:13:07 1.2K
Четыре рецепта ризотто - Дженнаро Контальдо
2 months ago 00:07:48 1
Какое вино выбрать к блюдам шефа Вивьена I Как сочетать вино и еду
2 months ago 00:05:01 1
Ризотто с Креветками. Итальянская кухня. Рис с Креветками.
2 months ago 00:17:39 1
Секретный соус в шашлычных СССР. Один из лучших соусов к шашлыку. Просто, быстро, вкусно и бюджетно.
2 months ago 00:03:04 1
НЕЖНЕЙШИЙ ИТАЛЬЯНСКИЙ РИЗОТТО С ГРИБАМИ. Всегда просят добавки!
2 months ago 00:47:43 1
Назад в будущее? — Загадки человечества с Олегом Шишкиным ()
2 months ago 01:00:34 1
Араки всё-таки Забыл - Golden Wind - Обзор Грехов
2 months ago 00:13:49 1
Порадуй себя деликатесом. Недорого и вкусно. Осьминожки с картофельным ризотто. Ресторанный рецепт
2 months ago 00:07:15 1
Кольчугино - здесь зародилась отечественная МЕДНАЯ ПОСУДА! Кольчугинский мельхиор
2 months ago 00:09:20 1
ЛОЖНОЕ РИЗОТТО С ЛОСОСЕМ В СОУСЕ ТОМ ЯМ
2 months ago 00:15:49 1
Пармезан - король сыров | Как это делается
2 months ago 01:02:28 1
🔴LIVE EATING SHOW MUKBANG - STASERA CUCINIAMO, RISOTTO CARNAROLI CON GAMBERETTI E CURRY - DELUXE 👍😊😋
2 months ago 00:07:04 1
РИЗОТТО х ДЬЯВОЛО - БАГРОВЫЙ КРИНЖ [часть 2] / Запомни Меня / ДжоДжо / анимация
2 months ago 00:01:04 1
Доппио Звонит по Телефону / Doppio Phone Ring [JoJo`s Bizarre Adventure: Golden Wind]
2 months ago 00:23:01 1
Italian Chef Reacts to Legendary Chef Marco Pierre White Mushroom Risotto