Шафрановый кекс с грушей

**Шафрановый кекс с грушей** Ещё один из моих любимых рецептов из книги «Согревающая выпечка», слегка изменённый мной, но всё равно очень вкусный! Ингредиенты: - Молоко — 100 мл - Сливочное масло — 50 г - Яйца — 4 шт. - Шафран — 0,25 г (нити шафрана) - Груши — 2 большие или 3 маленькие - Лимонный сок — 1 ч. л. - Сахар — 150 г - Мука — 300 г - Разрыхлитель — 2 ч. л. - Ванильный сахар — 10 г - Соль — 0,5 ч. л. Кроме того: - Панировочные сухари для присыпки формы - Сахарная пудра для посыпки - Греческий йогурт для подачи Приготовление: 1. Растопите сливочное масло и смешайте его с тёплым молоком. Затем перетрите нити шафрана в порошок и добавьте к молочной смеси. Дайте смеси настояться. 2. Очистите груши, нарежьте их и сбрызните лимонным соком. Если груши очень спелые, слейте лишний сок. Однако лучше взять груши средней спелости. 3. Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером в светлую пышную массу. На видео вместо сахара я использовала сахарную пудру, так как в момент съёмки сахара не оказалось под рукой. 4. Добавьте шафрановое молоко в яичную смесь и перемешайте. Затем смешайте муку с оставшимися сухими ингредиентами и просейте в миску с яичной смесью. Тщательно перемешайте венчиком и добавьте нарезанные груши. 5. Выложите тесто в форму для кекса, смазанную сливочным маслом и присыпанную панировочными сухарями. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. 6. Выпекайте кекс 35-50 минут в зависимости от вашей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой. 7. Готовый остывший кекс выньте из формы, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с греческим йогуртом. Если вы уже пробовали это блюдо, поделитесь, пожалуйста, своим мнением в комментариях!