Каргопольские конвертики с творогом - старинный рецепт северной выпечки

Конвертики с творогом, грибами, картошкой, капустой пекут на моей малой родине в Каргопольском районе Архангельской области еще с купеческих времен. Туристы могут их попробовать в кулинарии “Шелковня“ г Каргополя. Рецептов теста и начинки существует несколько. Передаются они из поколения в поколение. Данный рецепт перешел ко мне от мамы. Самые вкусные конвертики получаются с деревенским творогом - жирным и нежным. Рецепты выкладываю в группе