Здесь я рассказываю как пошагово приготовить хлеб на закваске в обычных домашних условиях, соблюдая которые вы точно получите достойный результат! От самого начала до конца, обьясняю почему и как мы делаем те или иные действия! Считаю что хлеб на закваске должны уметь готовить все! Ловите уникальный выпуск!
*****Таймкоды*****
00:00 - Вступление
00:47 - Первый шаг
01:02 - Покормим закваску
02:07 - Состав и соотношение ингредиентов
03:40 - Автолиз, что это и для чего
04:10 - Определяем активность закваски
04:40 - Начинаем замешивать тесто
05:10 - Гидратация и в чем ее тонкости
06:05 - Шаг номер семь, брожение
06:57 - Глютеновое окно, что это !?
07:12 - Начинаем формовать хлеб
07:30 - Пеленание Хлеба
08:10 - Длительное брожение
08:20 - Ткань и корзины - чем они важны
09:01 - День икс, запекаем хлеб
10:15 - Результаты
10:40 - Заключение
Instagram:
TikTok:
Twitter: @ApronPut
FaceBook: ttps://
Telegram:
Music by
ES_Poetic Wax - Dusty Decks
ES_On the Keys of Steel - Dusty Decks
Хлеб:
Мука пшеничная - 90% (675гр)
Мука цельнозерновая - 10% (75 гр)
Вода - 74% (555 гр)
Закваска -20 % (150 гр)
Соль 2,4% (18 гр )
#ХлебнаЗАкваске #Рецепт
1 view
748
209
13 years ago 00:08:09 229
Ржаной хлеб на закваске
8 years ago 00:03:02 53.5K
ХЛЕБ - Плачу на техно
10 years ago 00:11:39 126
хлеб на закваске (бездрожжевой)
9 years ago 00:06:10 58
Амарантовый хлеб на закваске
10 years ago 00:05:20 888
ОБЗОР НА ХЛЕБ
8 years ago 00:04:28 71.4K
ХЛЕБ - Район
8 years ago 00:06:27 110
Здоровый хлеб на закваске. Аннада
9 years ago 00:09:12 126
Хлеб на хмелевой закваске
11 years ago 00:07:10 219
Цена на хлеб
9 years ago 00:00:36 5.5K
ХЛЕБ НА VERSUS
11 years ago 00:03:42 98
Домашний хлеб на пиве.
13 years ago 00:06:54 881
Ржаной хлеб на кефире
10 years ago 00:08:30 63
Здоровый Хлеб - бездрожжевой хлеб на закваске (часть 2)
11 years ago 00:02:07 80
ржаной хлеб на закваске
11 years ago 00:27:54 351
Цельнозерновой хлеб на закваске
9 years ago 00:02:50 87
щука на хлеб
5 years ago 00:10:12 15
Хлеб на закваске / Вермонтский хлеб
7 years ago 00:03:40 262
Пшенично-амарантовый хлеб на закваске
9 years ago 00:09:08 31
Ржано-пшеничный хлеб на закваске
3 years ago 00:04:51 23
Хлеб на сковороде
6 years ago 00:13:12 23
Домашний хлеб на хмельной закваске
9 years ago 00:14:15 24
Домашний хлеб на кефире!
9 years ago 00:04:55 169
Амарантово-овсяный хлеб на закваске
4 years ago 00:03:59 62
Молочный ХЛЕБ на закваске / Хлеб в домашних условиях