ПОДБОРКА НАЧИНОКВидео от Форум кондитеров №1

ПОДБОРКА НАЧИНОК💥 ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ👍 ТОП-8‼️ Для ваших десертов собрали в один пост самые топовые начинки, которые не вытекают из торта, их не выдавит при разрезании. Работать с ними одно удовольствие❤👍🏻 СОХРАНЯЙТЕ📌 Нам понадобится: Каждый рецепт рассчитан на одну прослойку Ø 18 см, толщиной 0,8 - 1 см. Вы можете контролировать сладость по своему вкусу, пробуйте конфи при варке и добавляйте столько сахара, сколько считаете необходимым 1. КОНФИ ИЗ КЛУБНИКИ: ✅клубника – 180 г ✅сахар – 30 г ✅желатин – 5 г ✅вода – 30 г 💗💗💗 2. КОНФИ ИЗ МАЛИНЫ: ✅малина – 300 г (180 г если хотите с косточкой) ✅сахар – 70 г - 40 г ✅желатин – 7 г - 5 г ✅вода – 42 г - 30 г 💗💗💗 3. КОНФИ ИЗ СМОРОДИНЫ: ✅смородина – 300 г (180 г если хотите с косточкой) ✅сахар – 70 г - 40 г ✅желатин – 7 г - 5 г ✅вода – 42 г - 30 г 💗💗💗 4. КОНФИ ИЗ КЛЮКВЫ: ✅клюква – 300 г (сок 120-140 мл пюре 80-60 г) ✅сахар – 80 г ✅желатин – 5 г ✅вода – 30 г 💗💗💗 5. КОНФИ ИЗ ВИШНИ на желатине на агар-агаре ✅вишня – 170 г - 200 г ✅сахар – 50 г - 50 г ✅желатин – 5 г ✅вода – 30 г ✅агар-агар - 3 г (смотрите инструкцию на упаковке) 💗💗💗 6. КОНФИ ИЗ КИВИ: ✅киви – 180 г ✅сахар – 30 г ✅желатин – 5 г ✅вода – 30 г 💗💗💗 7. КОНФИ ИЗ АНАНАСА: ✅ананас – 180 г ✅сироп – 20-30 мл ✅сахарная пудра – 10 г ✅желатин – 5 г ✅вода – 30 г 💗💗💗 8. КОНФИ ИЗ ДЕТСКОГО ПЮРЕ: ✅детское пюре – 180 г ✅сахарная пудра – 20 г ✅желатин – 5 г ✅вода – 30 г Как приготовить начинки для торта см. видео ⤵ ист.: Sweet and Joy Приятного аппетита!