Рецепт ПАХЛАВЫ АРМЯНСКОЙ
Мой самый любимый вариант приготовления армянской пахлавы в домашних условиях - орехово-медовой, сочной и ароматной. Тесто для армянской пахлавы может быть дрожжевым, бездрожжевым, слоёным или разновидностью песочного, но в любом случае оно должно хорошо пропитываться и начинкой, и заливками.
Сохраняйте рецепт себе и делитесь с друзьями📌
Для теста:
✅Мука 4-5 Стакана
✅Сметана 1 стакана (объем стакана 200 г)
✅Масло сливочное 80 г
✅Соль 1 Щепотка
✅Яйцо 4 Штуки
✅Дрожжи-1,5 с/л
✅Молоко 230 мл
✅Сахар-2-3 ст/л
Для сиропа
✅2 ст сахара
✅1,5 ст/л меда
✅1,5 ст воды
✅Кусочек лимона
Начинка
✅500-800г грецкие орехи
✅200 г сахара
✅1 ст/л корицу
✅Кардамон,выгвоздика (по вкусу)
✅Для смазки 250 г сливочное масло
В глубокую чашу налить теплее молоко с маслом , сахар, растворить в ней дрожжи.
Добавить сметана, яйца и перемешать.
Постепенно помешивая, всыпать муку.
получается мягкое, эластичное тесто 👌
Поставить тесто в тёплое место на 1-1,5 часа.
Для приготовления начинки:
Грецкие орехи измельчить блендером, перемешать с сахаром корицей, гвоздикой и кардамоном.
тесто разделить на 15-16 частей. Раскатать шарики и тонко скатывать , как показала на видео.
Противень смазать небольшим количеством топлёного масла, уложить на него 2 пласта теста, каждый пласт смазывать маслом , сверху выложить начинку, разровнять и покрыть другим пластом теста.
так делать все шарики.
Края соединить и защипнуть. Верх смазать желтками, сделать ножом глубокие надрезы в форме ромбов.
Разогреть духовку до температуры 180 °С и поставить в неё противень с пахлавой. Через 10 -15 минут растопить масла (150 г)вынуть противень и влить масло в разрезы. Выпекать ещё 25-30 минут.
Противень поставить на стол залить в разрезы сироп, дать постоять до полного остывания, затем разрезать готовую пахлаву на ромбики.
Рецепт от arev. food
1 view
288
120
2 weeks ago 00:06:24 1
Медовик Классический рецепт Тонкие Коржи Домашний медовик Вкус детства
2 weeks ago 00:08:38 1
И ТОРТА НЕ НАДО! КОРОЛЕВСКИЙ! ЕШЬ ЕГО И ПЛАЧЕШЬ ОТ ВОСТОРГА! КОРОЛЕВСКАЯ ПАХЛАВА
2 weeks ago 00:03:03 14.5K
Пахлава “Бакинская“ с грецким орехом. Восточные сладости - ореховое лакомство
2 weeks ago 00:01:30 3.6K
ПАХЛАВА 🤤
2 weeks ago 00:03:22 1
Хрустящие трубочки с изысканной начинкой от Камо. Вкусно, легко и просто
2 weeks ago 00:02:31 1
Вафельные трубочки с варёной сгущёнкой от Камо. Получаются быстро, легко и вкусно
2 weeks ago 00:01:03 1.1K
Пахлава 🔥
3 weeks ago 00:01:01 1.1K
Пахлава.mp4
3 weeks ago 00:00:31 38
Выпечка
3 weeks ago 00:04:30 848
Медовая пахлава
3 weeks ago 00:02:04 1
Очень нежные и совсем не жирные оладушки на кефире. Детки обожают, а готовить их одно удовольствие.
3 weeks ago 00:08:29 1
ПАХЛАВА!!!! Восточная сладость ,приготовь и тебя похвалят.