Телячья голяшка

Телячья голяшка в духовке Нам понадобится: Телячьи голени 1 кг Стебли сельдерея 2-3 шт. Морковь 1 шт. крупная Лук 2 шт. Чеснок 5 зуб Тимьян 3-5 веточек Столовое вино 100 мл Вода 100 мл Сливочное масло 50 гр Соль Черный перец Шампиньоны: Шампиньоны 10 шт. Чеснок 2 зуб Соевый соус 2 ст.л. Растительное масло 2 ст.л.