Су-вид Рецепты | Утка дома - двумя способами | Я ЛЮБЛЮ ЕДУ
Утка двумя способами с пикантным соусом
Подготовка: за 24 часа, приготовление – 20 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
1 утиная грудка
2 утиные ножки
40 г сливочного масла или топленого утиного жира
Специи: чеснок, бадьян, тимьян, розмарин – все, что подходит для утки
Соль
Перец
70-100 мл мадеры или хереса
70-100 мл бульона
Ложка сливочного масла, смешанная с ложкой муки
Гарнир:
1 яблоко – Гольден или антоновка (если найдете)
20 г сливочного масла
20 г сахара
Утка – одна из лучших вещей, которые можно вкусно приготовить дома. Проблема в том, что ножки получаются лучше всего, когда их делают способом «конфит» (томят в утином жиру несколько часов, пока они не станут практически разваливаться). А вот грудка вкуснее всего «medium-rare», с корочкой. Поэтому запекать утку целиком в духовке – конечно, хороший традиционный способ. Но можно быть креативнее!
Начну с гарнира: чищу яблоко и нарезаю его дольками, поливаю лимонным соком, чтобы оно не
1 просмотр
423
160
10 часов назад 00:31:36 1
Как приготовить идеальную куриную печень Большой эксперимент Всё как вы любите Печёнка су-вид.
13 часов назад 00:07:14 1
Bolovi u vratu i leđima nestaju za 7 dana! (RECEPT)
3 дня назад 00:07:09 1
Домашняя МИКОРИЗА из сорняков. Готовим микоризу БЕЗ ЗАКВАСКИ для голубики, клубники и всех растений.
6 дней назад 00:08:10 1
Баклажаны как Грибы на зиму!!!Маринованные Баклажаны с чесноком и укропом 🍆🍆
1 неделя назад 00:07:08 1
ЗАЩИТИТЬСЯ от КЛЕЩЕЙ БЕЗ ТАБЛЕТОК и АЭРОЗОЛЕЙ. Это очень просто. Посмотрите это видео обязательно!
1 неделя назад 00:02:52 1
Вкусняшка из тонкого лаваша за считанные минуты! Рецепт удивил не только меня...
1 неделя назад 00:02:40 1
Шпроты из салаки
2 недели назад 00:30:20 1
МАСТЕР-КЛАСС ПОДРЕЗЫ в реглане попетельно. #вязание
2 недели назад 00:02:57 1
Лавровый Лист От Морщин Чудо - средство Для Омоложения Лица!
3 недели назад 00:50:02 1
СУВИД настойки! Любая настойка за 12 часов!
3 недели назад 00:16:34 1
Су-вид Рецепты | Утка дома - двумя способами | Я ЛЮБЛЮ ЕДУ
4 недели назад 00:08:20 1
Свиная рулька методом су-вид (Sous Vide) #семейкаблохиных, су-вид
4 недели назад 00:15:30 1
Суши-торт “Японская шуба“
1 месяц назад 00:18:04 1
Чёрная ветчина, многие ищут рецепт. Где купить специи для колбасы с натуральным черным красителем.
1 месяц назад 00:25:48 1
Варено-Копченая Свиная Шейка - РЕЦЕПТ
1 месяц назад 00:20:42 1
Как рассчитать нитритную соль для рассола. Ускоренный посол. Ветчина цельномышечная Эпическая.
1 месяц назад 00:04:54 1
ШАШЛЫК ДЕЛИКАТЕС из Куриных сердечек.
1 месяц назад 00:08:23 3
Обзор мангала Везувий Турист 2. Новые рецепты от Везувий - внутри видео
1 месяц назад 00:48:46 1
Выпил банку самогона из горла без закусона. Сало Яйца Самогон Деревенский закусон. Сказки-Бабаски
1 месяц назад 00:16:07 1
Рассказываю про Су-вид. Ростбиф из баранины. Готовка в вакууме.
1 месяц назад 00:12:11 1
Карбонад Су-Вид
1 месяц назад 00:15:33 1
сочная КУРИНАЯ ГРУДКА / су вид эксперимент с температурой временем приготовления
1 месяц назад 00:06:38 1
Горох нут с овощами - необычное рагу греческой кухни / Цаконики - это очень вкусно!
1 месяц назад 00:11:29 20
Польза и вред расторопши. Как употреблять расторопшу