Шоколадный ганаш который не трескается и идеально подходит под мастику.

Сегодня мы с Вами сделаем шоколадный ганаш, который я использую, для покрытия торта под мастику. В таких пропорциях, ганаш на торте не трескается. Торт хорошо переносит дальние поездки в жаркий день. Для шоколадного ганаша нам понадобится: Сливочное масло 82% жирности - 150гр. Шоколад или шоколадная глазурь - 150гр.