ФГБУ “ВГНКИ“ провёл масштабный мониторинг безопасности мёда

Сотрудники ВГНКИ отмечают, что именно в меде наиболее часто выявляются остатки ветеринарных лекарственных препаратов по сравнению с другими продуктами животного происхождения. По результатам мониторинга, от 20 до 35% исследованных в 2016–2018 годах проб меда содержало остатки ветеринарных антибактериальных средств. Чаще всего встречаются препараты из группы нитрофуранов и нитроимидазолов. Для потребителя содержание данных веществ в продуктах опасно прежде всего потенциальным риском развития устойчивости к антибиотикам у обитающих в организме патогенных бактерий. Кроме того, в меде обнаруживаются и другие химические загрязнители, в частности пестициды. Среди последних наиболее опасны глифосат и неоникотиноиды. Всемирная организация здравоохранения относит глифосат в список «весьма вероятно канцерогенных для человека» веществ (категория 2А Международного агентства по изучению рака). Попадая с медом в организм человека, неоникотиноиды способны нарушать работу щитовидной, поджелудочной и других желез. Такж