Говяжьи рёбрышки в вине

Нам понадобится: 700-800 граммов говяжьих рёбрышек 400 граммов крупных шампиньонов (порезать на четвертинки) 1 средняя луковица 3-4 зубчика чеснока 300 мл красного вина несколько веточек свежего тимьяна 1 ст.ложка муки соль, чёрный молотый перец по вкусу растительное масло для жарки (у меня оливковое) Рёбрышки надо вымыть, разрезать по рёбрышкам и обсушить В миске соединим муку, соль и чёрный перец. Сковородку ставим на огонь, наливаем в неё растительное масло, пуст