Выравнивание торта БЕЗ ШПАТЕЛЯ ✿ Как ВЫРОВНЯТЬ торт НЕ ВЫРАВНИВАЯ его шпателем ✿ ЭКСПЕРИМЕНТ
Давно засела в голове одна идея, которую наконец-таки решила воплотить и конечно же показать Вам. Возможно ли выравнивание торта без шпателя, получится ли быстро и ровно выровнять торт кремом? Будет ли это удобно и практично?
Эксперимент провела, использовала тёмный ганаш на масле. Может кому-то такой вариант придётся по душе, как и мне.
Удачи!
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Вы можете поддержать канал и автора добровольным пожертвованием.
Сердечко и лучи добра гарантированы каждому ❤😌🥰
4274 3200 6556 7631 Сбербанк
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Расчёт ганаша:
Здесь всё неоднозначно. Я выравнивала торт 18 см в диаметре высотой примерно 6,5 см. Многое зависит от ровности торта, ровности самой формы. Моё старенькое раздвижное кольцо совсем “убитое“ и кривое. С какой-то стороны у меня было 0,8 см под ганаш, с какой-то 0,4 см. Пришлось позаимствовать на время новое у мамы. Будет супер, как я и сказала в видео, если у Вас есть неразъёмное кольцо.
На первое выравнивание у меня ушло 450 г ганаша, на второе - 410 г и только на третье - 370 г. Можно, думаю, ещё поиграть с температурой, растопить тёмный ганаш до 34 градусов. Скорей всего торт выдержит эту температуру, а заливать торт таким ганашем будет проще.
Если Вы тоже намерены поэкспериментировать, в первый раз обязательно готовьте ганаш с запасом. Лучше заморозить остатки, чем “провалить“ весь процесс
*Кстати, для более ровного вида торта, я даже сняла с кольца зажим-крепление.
✩✩✩✩✩☆☆☆☆☆☆✩✩✩✩✩
Рецепт ганаша ЗДЕСЬ
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
Мой Telegram-канал
#выравниваниеторта #выравниваниеганашем #sweetandjoy
1 view
259
65
2 months ago 00:09:12 1
Торт ПАНЧО ☆ Классика, которая всегда АКТУАЛЬНА!
2 months ago 00:21:51 1
Крошки-КУЛИЧИ на Пасху(крем БЗК). /Easter cakes(protein custard).
2 months ago 00:02:12 1
ТОРТ БОМБА! Стабильный крем для выравнивания и украшения! Супер крем! бисквит + крем чиз из творога
2 months ago 00:04:54 1
Тот самый, БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ крем: и в прослойку, и для выравнивания, и для цветов
2 months ago 00:08:29 1
Белково - масляный крем. Идеальный крем для выравнивания тортов.
2 months ago 00:05:29 1
Тает во рту!!! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ торт“МУССОВЫЙ РАЙ” 🤤
2 months ago 00:11:36 1
Крем ПЛОМБИР Простой и Очень УСТОЙЧИВЫЙ, для тортов и капкейков
2 months ago 00:08:52 1
УКРАШЕНИЕ ТОРТА ПОКОРИТ ВАС СВОЕЙ ПРОСТОТОЙ. Нежное украшение торта за 10 минут. Украшение тортов
2 months ago 00:10:04 1
Шоколадный ВЕЛЮР ☆ СЕКРЕТЫ, ОШИБКИ и много ПОЛЕЗНОЙ информации!!!
2 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
2 months ago 00:07:11 1
ТОРТ Ванильный БАРХАТ
2 months ago 00:03:57 1
как правильно приготовить самый быстрый ШОКОЛАДНЫЙ крем Без сливок и шоколада! из 3х ингредиентов!
2 months ago 00:05:06 1
Ягодный БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ для тортов и пирожных из 3-х ингредиентов Люда Изи Кук выпечка тортов
2 months ago 00:01:00 1
Рецепт ганаша для выравнивания тортов❤️😍🌺 #готовимдома #еда #торт #ганаш
2 months ago 00:21:26 1
Попробуйте! Совсем не сложно! Букет сирени из БЗК.
2 months ago 00:11:59 1
Торт Корзина сирени(крем БЗК).
2 months ago 00:08:14 1
ГАНАШ ОСОБЕННЫЙ для покрытия и декора/SPECIAL GANACHE for coating and decoration/Ganache muy rico