Творожный сыр Рикотта из молочной сыворотки

Рикотта (Ricotta) – это традиционный итальянский сливочный сыр, невероятно нежный консистенции, который по вкусу отдалённо напоминает привычный нам творог. Традиционно Рикотту готовят на основе сыворотки, которая остаётся после приготовления сыра. Название сыра - Рикотта происходит от латинского слово - Recocto (рекоктo), что в переводе означает «приготовленный дважды». Рикотта является ключевым компонентом в приготовлении многих итальянских блюд. Его широкая популярность обусловлена низким содержанием жира и сравнительно невысокой стоимостью. Домашняя рикотта получается не только вкусной, но и полезной, так как она делается из натуральных ингредиентов. Предлагаемый рецепт легко готовится в домашних условиях без использования специального оборудования. Из домашней рикотты можно приготовить массу блюд, начиная от закусочных бутербродов и заканчивая шикарной выпечкой, а также использовать в самых разных рецептах десертов и паштетов, тортов и пирогов. После приготовления полутвердого сы