Baguette selber backen - ohne Kneten, Teig reift über Nacht

Französisches Baguette Wenn Ihr am Freitag abend den Teig vorbereitet (1,5h), könnt Ihr Sonntag Morgen in 1,5 - 2 Stunden die Baguettes ganz frisch backen. Zutaten für 4 Baguettes (1 Blech): 575g Weizenmehl Typ 550 175g Dinkelmehl Typ 630 500g Wasser 4,5g frische Hefe 4,5g Backmalz oder Zucker 15g Salz Originalrezept mit der variante von Sabine H. aus den Kommentaren Lutz Geißler backt das Baguette im MDR-Fernsehen Geräte, die ich beim Videodreh verwendet habe: Videokamera Panasonic HC-V180EG-K: * Feinwaage Bäckerleinen * = Affiliate Links (Solltest du über diesen Link etwas kaufen, unterstützt du dadurch meine Arbeit, ohne das es dich einen Cent mehr kostet. Ich erhalte eine Provision, die sonst bei A