Sauerkraut selber einkochen im Backofen / Selbstversorger Rezept

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Heute koche ich mein Sauerkraut ein, im Backofen. Die Gläser voll füllen und 1-1,5 cm vom Rand frei lassen, Deckel fest drehen, die Gläser auf das Blech stellen so dass sie sich nicht berühren, Wasser auf das Blech geben mind. 1 cm hoch. Das Blech in den kalten Backofen auf die unterste Schiene schieben. Den Backofen auf 170 Grad Umluft einschalten und 1 Stunde einkochen lassen, dann auf 120 Grad runter schalten und weitere 40 Minuten einkochen lassen. Dana