Вкусные маринованные помидоры

?Помидоры - 2-3 шт. ?Лук 1 головка ?Чеснок 4 зубчика ?Зелень (петрушка, кинза, укроп) ?Перец чили по желанию ?Лимонный сок 30 мл ?Мед 30 г ?Оливковое масло 50 мл. ?Соль 1 ч.л. или по вкусу ?Черный перец по вкусу